lunes, 22 de diciembre de 2008
Felices Fiestas
lunes, 15 de diciembre de 2008
Aumenta Mi Cuadrilla
viernes, 31 de octubre de 2008
Buena Copa
- El resultado: 2-0. Encarrilada la eliminatoria, aunque debemos pasar por el Colombino para demostrar que queremos seguir hacia la siguiente ronda. Sobre todo cabe destacar ese marcador a cero en casa que es clave en las eliminatorias a ida y vuelta.
- El equipo resultó mucho más vertical, hiriente en el ataque, pese a que el centro del campo estuvo ocupado por dos medios centros contundentes (o tal vez gracias a eso mismo).
- El banquillo sirve para algo. Respecto a los titulares habituales de los últimos partidos nos encontramos con: Ustaritz, Koikili, Gurpegi, Javi Martínez, Susaeta, Ion Velez. Como suplentes también entraron dos hombres con pocos minutos esta temporada: Iñigo Vélez de Mendizabal y Joseba del Olmo. ¿Debería plantearse Caparrós que algo está haciendo mal a la hora de elegir las alineaciones iniciales?
- Se ha roto una racha de derrotas demasiado larga. Tal vez esto propicie un cambio de actitud.
miércoles, 29 de octubre de 2008
El momento del cambio
Con esta van dos entradas en las que no hablo sobre vino. La verdad es que no he probado nada nuevo últimamente. Estoy preparando una sobre la elaboración de vino con algunas fotos de bodega... espero tenerla lista pronto.
lunes, 20 de octubre de 2008
Sensaciones
Ayer nos enfrentamos ante uno de los verdaderos cocos de la categoría. El F.C. Barcelona vino, vio y venció. Sin grandes alardes y con la ausencia de figuras clave, fue capaz de llevarse un resultado más que positivo con un sólo gol.
Y nosotros, ¿qué? Sensaciones. Sólo podemos sentir el frío de la zona de descenso rozándonos la nuca. El equipo juega bien, mucho mejor que en las últimas campañas. Divierte su juego y nos regocijamos al ver que algunos jugadores que antaño parecían indolentes, se dejan la piel tanto en defensa como en ataque. Al menos, eso sí, estamos recuperando carácter. Sólo nos falta certificarlo con goles.
El próximo fin de semana nos toca visita a Real Madrid. ¿Seguiremos sufriendo?¿Acabaremos la jornada en la zona de descenso? Todo está por ver. De mientras, un grito tiene que seguir saliendo de nuestras gargantas: ¡Aupa Athletic!
miércoles, 15 de octubre de 2008
IEC #12: Un vino de Otoño
Hace algo menos de un año, antes de empezar a escribir esta bitácora, Mi Cuadrilla y yo estuvimos unos maravillosos días visitando tierras gallegas. Además de probar algún manjar que nunca habíamos degustado (ostras, zamburiñas...), aprovechamos para regar esas exquisitas viandas, con los vinos más diversos, desde ribera sacra hasta albariño pasando, como no, por el nunca suficientemente apreciado vino turbio ribeiro.
Tuvimos la suerte de elegir una preciosa casa rural en el pueblo de Cambados a un pequeño paseo de las bodegas Martín Códax, referencia en cuanto a albariño para los no entendidos en el tema. Hay que reconocer que, además de la producción, algo bueno hacen en cuanto a su distribución, ya que todos conocemos esta bodega.
Después de una visita guiada de lo más amena, nos dieron a probar los vinos de D.O. Rias Baixas que se producen en Cambados. Entre ellos destacaron, y de qué manera, un albariño fermentado en barrica y otro obtenido de uvas botrutizadas, recogidas una a una.
Repito, casi ha pasado un año y hace unos pocos días, teníamos unos langostinos dispuestos para ser preparados al modo tradicional, a la plancha, con sal y limón, ¿para qué más? Teníamos que acompañarlos con algo y tuve que quitar un poco de polvo acumulado en una caja que rezaba "Organistrum Colleita 2005". Se trata de la botella 21013 de 29667, para los que aprecien este tipo de información. Tenía muy claro que ese era el vino fermentado en barrica de Martín Códax que habíamos comprado en la propia bodega por unos 18€.
Por cierto, comprobé en casa que me queda una botella de Castillo de Ferfiñanes, también fermentado en barrica, comprado con ocasión del mismo viaje. No sé cuando, pero seguro que retomo esta entrada cuando alguna ocasión, especial o no, me sugiera abrirla y decida hacer una comparativa entre ellos. Seguro que nos sorprende.
lunes, 13 de octubre de 2008
Fin de Semana Ecológico en Olite (II)
martes, 7 de octubre de 2008
Fin de Semana Ecológico en Olite
Cualquiera que se haya dado una vuelta por este blog se habrá percatado de que Olite es el centro de muchas actividades a lo largo del verano: Festival de Teatro Clásico, Fiesta de la Vendimia, Fiestas Patronales, Fiestas Medievales... La justificación es clara, el marco para estos eventos es el ideal y su situación en el centro geográfico de Navarra lo hace fácilmente accesible de cara a pasar una jornada cerca de casa.
Hace cuatro años, se empezó a hacer la "Semana Ecológica en Navarra" para promocionar los alimentos cultivados según las extrictas normas de la agricultura y ganadería ecológica y los elaborados a través de estas materias primas. El centro principal de actividades es, por supuesto, Pamplona, la capital, pero durante el fin de semana, desde la segunda edición, las actividades se trasladan a la capital de verano del Reyno: Olite, ¡cómo no!
De momento, Mi Cuadrilla y yo ya nos hemos apuntado a la Cata de Vinos Ecológicos del sábado. Daré cumplida cuenta de lo que en ella acontezca.
Podéis descargar el programa de la página del Colectivo Ordago.
Jugar a la Lotería
Bueno, esto es cierto para todos menos para los jugadores del Athletic. Este fin de semana, y van ya unos cuantos años así, se han tenido que volver con la cabeza gacha pensando en que podían haber perdido por algo menos.
Que levante la mano el que pensaba que el Athletic se iba a volver con algo más de cero puntos. Vale, yo siempre tengo la esperanza, pero también espero que me toque la lotería cuando juego y, ¡qué casualidad!, no me toca, no me toca. Pues el domingo, tampoco nos tocó la lotería frente a uno de los equipos más fuertes defensivamente (pese a los tres que recibieron contra el Sporting) y que no perdona en el ataque. Por algún motivo está y seguirá en la zona más noble de la tabla.
Cuatro goles recibimos el domingo. Cuatro, como cuatro soles. Todos y cada uno de ellos por errores defensivos: mala concentración, exceso de confianza, mala colocación en el campo, falta de contundencia... llamémosle como queramos.
Y lo peor no es esto. Lo peor es que tampoco hubo para más, para la esperanza frente a lo que se nos avecina. Bueno, luego llegará noviembre y en diciembre, la lotería de navidad. Tal vez nos toque.
miércoles, 1 de octubre de 2008
Y después de fiestas...¿qué?
jueves, 11 de septiembre de 2008
Fiestas Patronales en Olite
Hace algo más de cuatro años, Mi Cuadrilla y yo decidimos que íbamos a establecer nuestro centro de operaciones en Olite. La decisión fue tan importante que el siguiente paso fue comprar el piso que es nuestro hogar desde noviembre de 2004.
Por cierto, Mi Cuadrilla y yo haremos un receso para ir a casa a sufrir con el Athletic el domingo. Espero que esta vez lo emitan por televisión, porque, como dice La Guarda de Navarra, puedo acabar desnucado contra el sofá.
lunes, 8 de septiembre de 2008
Fracasos y éxitos
Está bien. Admito que escribir sobre la pobre actuación del Athletic no es santo de mi devoción. Sin embargo, desde el principio he intentado utilizar este blog como registro personal de las sensaciones que me transmiten mis dos pasiones y no voy a dejar de hacerlo por una simple derrota.
Primer partido en San Mamés y la guerra del fútbol me deja sin la posibilidad de ver el partido por televisión, así que me limito a escucharlo por la radio. Hacía tiempo que no recordaba lo que era "ver" un partido a través de los ojos de un locutor de radio: horrible, desesperante...
Empieza el partido y, en nada de tiempo, se adelanta el Almería. ¿Error defensivo, falta de concentración? No lo sé ni lo sabe el público de La Catedral. Pasa el tiempo sin que parezca que haya posibilidad de empatar, cuando, esto sí, un gran error defensivo propicia que la posibilidad del empate se aleje. Vamos al descanso, tal vez a recapacitar, pero poco después del comienzo de la segunda parte, una jugada bien llevada por el Almería silencia (parece que definitivamente) San Mamés. A todo esto, yo pegándome golpes contra el respaldo del sofá como un demente con camisa de fuerza. Poco después, entra Ion Vélez para reivindicarse y dejar claro que la marcha de Aduriz y su clásico regate del búfalo a tierras baleares no se debe notar tanto. Su gol y un penalti posterior hacen despertar el murmullo en la grada. Desgraciadamente, ese murmullo se transformó en silvidos cuando un desganado Yeste lanza el penalti que el portero rival para con facilidad. Aquí se acaba el partido, pocas oportunidades más y mucho aburrimiento. Menos mal que no lo he visto por la tele, al menos así me devuelven el dinero.
No todo van a ser desgracias el día 31 de agosto de 2008, con anterioridad se ha celebrado la fiesta de la vendimia en Olite. Este pueblo que tan bien nos ha acogido a Mi Cuadrilla y a mí.
Durante todo el fin de semana se han realizado actividades en torno a la viña y el vino. Cabe destacar algunas de ellas:
- Los pinchos que en la mayoría de los bares han elaborado al efecto, son tan ricos como siempre que se proponen colaborar en estos acontecimientos
- El sábado, en el Museo del Vino, Gonzalo Celayeta hizo una presentación de los conceptos básicos de la cata, seguidos por la cata comentada de varios de los vinos premiados este año por la Cofradía del Vino de Navarra
- La mañana del domingo, pregón del vino, pisada de las uvas y los clásicos comentarios de Javier Ochoa: Este año, la vendimia será más escasa que el año pasado y, debido a las lluvias de primavera, se retrasará en una o dos semanas. La calidad, por supuesto, excelente.
- Tras el análisis del primer mosto, llega la degustación de vinos de la mayoría de las bodegas de la Denominación de Origen. El buen tiempo acompaña y la degustación se convierte en fiesta, ya no probamos el vino, sólo lo bebemos y disfrutamos.
viernes, 29 de agosto de 2008
Comienza la liga
Esta pretemporada ha sido larga, con demasiados partidos y muchas pruebas. Han llegado algunos jugadores, otros parece que van a subir de categoría y, por último, se han ido unos cuantos. Parece que el único que está en disposición de saber el estado real del equipo es Joaquín Caparrós. Confío en que acertará con sus decisiones, aunque el tiempo dirá todo.
Por otra parte, parece casi seguro que este año tendré serios problemas en ver todos los partidos para dar cumplida cuenta de lo que me transmiten. La "guerra del fútbol" sigue y parece que no tiene visos de solucionarse. Esto nos garantiza que no sabremos cuándo juega, quién lo retransmite o si es mejor que lo escuchemos por la radio mientras nos damos de cabezazos contra la pared.
Por supuesto, que dedique más tiempo a una de mis pasiones, no deja de lado la otra. Quedan pendientes varias cosas: una visita a Gonzalez&Byass, el origen del Brandy de Jeréz, el día de la Vendimia, alguna cata...
lunes, 25 de agosto de 2008
Fiesta de la Vendimia en Navarra
Olite es considerada (por los propios olitejos y espero que por alguno de fuera) como la capital del vino navarro. Seguramente esto es debido a que la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, EVENA y la Cofradía del vino de Navarra tienen sus respectivas sedes centrales en esta ciudad medieval.
El próximo fin de semana la Cofradía del Vino de Navarra organiza la Fiesta de la Vendimia en Olite, por supuesto. Es interesante estar atentos a las actividades que tienen lugar a partir de las 12:00h, cuando tiene lugar el Pregón de la Vendimia seguido inmediatamente por la pisada de las uvas tras la que un miembro de la Cofradía (normalmente su presidente) realiza un pequeño análisis del mosto y da las previsiones para la cosecha del año. Se trata del mismo ritual, con ligeras variaciones, todos los años pero es más que interesante para aquellos que no lo hayan visto nunca.
Después de probar el primer mosto, en unos tenderetes montados en la plaza de Carlos III el Noble se procede a la degustación popular de vinos de un número considerable de las bodegas pertenecientes a la Denominación de Origen de Navarra. Para poder participar hay que comprar un catavinos. Por supuesto, si es necesario empapar el vino, lo mejor es pasarse por los bares de la localidad, que dispondrán pinchos de lo más variado con motivo de esta fiesta.
Buen ambiente, mosto recién pisado, vinos de más de 20 bodegas... todo esto hace recomendable visitar Olite el día 31 de agosto, tanto para quien le guste el vino, como para quien quiera disfrutar de un agradable día en un entorno incomparable.
martes, 19 de agosto de 2008
Bodegas Fundador Pedro Domecq
Bodegas Fundador Pedro Domecq es la bodega (o conjunto de bodegas) más antigua y grande de Jeréz de la Frontera. Para referencias históricas recomiendo visitar su web o, si se tiene la oportunidad, realizar la visita guiada, muy orientada al turismo, pero bastante completa.
Esta visita comienza por la proyección de un vídeo en el que se explica a grandes rasgos: la historia de las bodegas, el terreno y las variedades de uva, el proceso de elaboración, los tipos de vino y el origen y elaboración del brandy.
Tras esto se pasa a visitar las bodegas propiamente dichas, a través de unos patios cubiertos de parras que formaban parte del trazado antiguo de Jerez y que ahora están integrados en el trazado de la bodega. Empiezamos aquí a vislumbrar grandes diferencias con respecto a las bodegas de Navarra o La Rioja a las que estamos acostumbrados. Las bodegas, a nivel del suelo, mantienen una temperatura en torno a 24ºC todo el año con una humedad aproximada del 70%. El suelo de las bodegas es de tierra, al menos en aquellas que nos muestran, aunque dudo que esto sea una condición para la elaboración de buenos vinos. Otra cosa que se observa es que el envejecimiento se hace en unas barricas más grandes que insisten en denominar botas. En el caso de estas bodegas las botas son de 500 litros aunque nunca se llenan completamente, llegando aproximadamente a los 400l de vino por bota.
No vemos el proceso de estracción del mosto ni nos explican cómo se fermenta la uva para transformarla en vino. Es el vino ya fermentado la verdadera materia prima de estos vinos finos de Jerez. Nos dejan imaginar que se recoje la uva palomino criada en los suelos albarizos de la zona para elaborar un vino que, después de la fermentación, llegará aproximadamente a los 10 u 11 grados. Este vino es encabezado para alcanzar la graduación de entorno a los 15º que caracteriza al fino. Con esto se consigue lo que anoto como "vino sobre tablas", la base para el proceso de solera que explicaré un poco más adelante.
La característica más destacable del vino fino es que su envejecimiento se produce en ausencia total de oxígeno. Por ello, pese a los años mantiene ese característico amarillo pajizo, casi transparente. Esto se logra gracias a la presencia de una serie de bacterias que forman una capa a la que llaman flor y a la utilización de botas de roble con el poro completamente saturado.
Además encontramos el proceso de envejecimiento de solera-criaderas. Cada año se extrae un tercio del contenido de las botas que se encuentran más cerca del suelo (por eso lo de solera) para embotellar. Este tercio se rellena con un tercio de la bota inmediatamente superior (1ª criadera) que a su vez se rellena con superior y así sucesivamente. La fila de las botas más altas se rellena con el vino sobre tablas del año anterior. Con esto se logra el vino más joven aporte frescura y el más viejo, caracter y cuerpo. Además, el producto definitivo será uniforme año a año. Como el contenido de cada botella tendrá parte de varias cosechas, nunca encontraremos la añada en la etiqueta de una botella de vino fino.
Bodegas Fundador Pedro Domecq elabora además otros dos tipos de vino:
- Amontillado. En este caso, el vino extraído de la 1ª Criadera se encabeza de nuevo hasta alcanzar los 17º antes de introducirlo en la Solera. Con esta graduación, la flor muere, así que el envejecimiento en esta última parte sí es oxidativo, ya que no hay nada que proteja al vino del contacto con el aire.
- Oloroso. El vino inicial se encabeza hasta los 18º, así que el proceso completo es oxidativo ante la ausencia de flor durante todo el envejecimiento.
Para terminar la visita hubo una pequeña degustación que consistión en:
- Terry Fino
- Bristol Cream: Mezcla de vino fino, amontillado y oloroso
- Brandy Fundador
Por cierto, me he saltado, a propósito, una parte de la visita, la dedicada al brandy. Esta entrada se estaba haciendo demasiado larga, así que preferí dejarlo para más adelante. Prometo que, más pronto que tarde, compartiré esa parte con el resto del mundo. Tampoco he mencionado nada sobre Pedro Ximénez. Irá en el mismo lote.
jueves, 14 de agosto de 2008
IEC #11: Evocando los orígenes. El resumen
Como organizador de este encuentro de Iberoamérica En Cata cumplo con la obligación de presentar el resumen de las diferentes aportaciones al tema. Me ha sorprendido gratamente ver cómo esta propuesta tocaba la fibra sensible de más de uno, haciendo aflorar una sonrisa en los más de los casos.
Roco&Wines nos deja una nostálgica visita a la casa de su abuela. De las tierras de su familia obtenían un mencía que hoy conocemos como Viña do Regueiral, DO Ribeira Sacra. En su memoria:
De Vinis pone una nota de humor recordando aquel vino kinado que achispó la infancia de más de uno con eso de que "¡¡¡da unas ganas de comerrr!!!". Mi suegro reprodujo el soniquete en el instante en el que le mencioné Kina San Clemente. La cata, tuvo que rehacerla después de 30 años seguramente para cerciorarse de lo que sus agudos sentidos infantiles habían dejado como un sutil recuerdo:
Una cata rápida, de las que se denominarían hedonistas, nos presenta Adictos a la Lujuria. En sus primeros tiempos hacía un parón en las fiestas para darse un homenaje. De estos homenajes queda el recuerdo de Marqués de Riscal de añada desconocida. La cata, de acuerdo a los conocimientos de ese momento:
La Guarda de Navarra hace un juego con su nombre, puesto que, a pesar de llevar bastantes años afincado en Pamplona, es natural de Laguardia, en la Rioja Alavesa. Rodeado de vino desde la niñez, su afición viene de muy lejos. De todas formas, sus primeros pasos en el gusto por este mundo del vinos cosecheros "hechos con cariño y sin mucha producción". La cata es hoy la que ha sido siempre:
Actualizo: 1 de octubre de 2008
Ahora me toca decidir quién va a ser el siguiente organizador de este certamen. Todos los participantes en esta ocasión han organizado IEC una vez, así que vamos a recordar la película "El Rey León" y volver al principio, en el ciclo sin fin. Me parece que nadie mejor que el organizador original De Vinis, seguro que es capaz de darle nueva fuerza para que más gente se apunte a esta magnífica idea.
domingo, 29 de junio de 2008
viernes, 27 de junio de 2008
IEC #11: Evocando los orígenes
El "chiquito" ese vaso pequeño de vino que podía contener tinto o claro costaba 35 pesetas y con nuestra exigua paga podíamos permitirnos más de 10 rondas con su consecuencia etílica. Vino malo no hace afición y, después de una temporada, pasamos al calimocho, igual de malo pero menos agresivo. En definitiva, nada digno de cata ni de que, al cabo de un tiempo acabara escribiendo en esta bitácora.
Pasaron unos años y por el azar o el destino, acabé viniendo a trabajar a tierras del Reyno. Aquí, conocí a mucha gente de la que hoy me considero amigo. Entre ellos, Salvador Ayerra, compañero de trabajo casi desde el primer día y uno de los socios de Bodegas Ayerra. Para el cumpleaños de Mi Cuadrilla (esta sí que es mi mujer, entonces era mi novia) le encargué la botella de crianza que despertó en nosotros el interés que no ha hecho sino acrecentarse desde entonces.
Con estos antecedentes voy al lío:
El vino
Ayerra Crianza 2000: Coupage de Tempranillo (80%) y Cabernet Sauvignon (20%). 12 meses en barrica de roble americano y 12 meses en botella. Sin estabilización en frío. Es el primer crianza comercializado por la bodega.
La Cata (22 de noviembre de 2003)
A la vista, color picota con ribete granate muy vivo. En nariz, frutos maduros, rojos y negros y vainilla en cantidades ingentes. Madera bien ensamblada, se nota pero no camufla otros aromas. La entrada en boca es agradable, aunque demuestra cierta astringencia. Se afinará en botella (soy testigo de ello).
Víctima de la nula estabilización en frío y de un invierno especialmente crudo, la botella y después la copa, presenta una cantidad de depósitos bastante considerable. Como estaba avisado, no le dí mayor importancia, además las explicaciones técnicas al respecto, más que aburrirme, despertaron mi curiosidad, que sólo ha hecho crecer desde entonces.
Esto es sólo de memoria. Conservo en casa 6 botellas de aquel crianza. Alguien me podrá llamar suicida, otros, simplemente nostálgico. Hace no demasiado abrimos una de las primas de aquel primer vino, de la misma añada. Se ha conservado extraordinariamente, se ha afinado mucho en botella y aquel ribete granate vivo se está empezando a convertir en un teja oscuro. Algo del brillo ha perdido pero ha ganado mucho en complejidad de aromas... Me están dando ganas de abrir otra de las botellas para disfrutarla con pausa. Además, creo que ya ha pasado por el punto álgido de su evolución y, aunque está cayendo muy lentamente, su consumo preferente está cercano a su fin.
Esta es mi aportación a Iberoamérica En Cata en su undécima edición. Espero vuestros enlaces para realizar un resumen lo más fiel posible. Como he dejado tres días para esta edición, os propongo que animéis a mas gente a participar, que creo que hay tiempo.
Tras el resumen, si no hay voluntarios al respecto, me tomaré la libertad de elegir el organizador de la siguiente edición por el antiquísimo método de la dedocracia.
A la final... ¿quién lo esperaba?
Estamos en la final, objetivo más que cumplido, ya merece la pena ver este partido que tan poca importancia habría tenido en este país. Soy del Athletic, como todos sabéis, y, como no tengo prejuicios políticos, soy de la Selección ("la roja" que han puesto de moda los periodistas) . Con fútbol como el desplegado ayer, seguro que no soy el único.
¡Aupa Selección Española!
jueves, 19 de junio de 2008
IEC #11: Evocando los orígenes. Convocatoria
Es bastante habitual que me pregunten por qué soy del Athletic y siempre contesto lo mismo: "Vi bajar la gabarra". En esos momentos, disfruto evocando ese día.
Nos dieron la tarde libre en el colegio. Mi padre tenía la tarde libre y decidió que mis dos hermanos y yo participáramos en la celebración de los triunfos del Athletic. Hasta nos habíamos aprendido el recién compuesto himno del Athletic. Nos dirigimos a la margen de la ría y, desde las gradas de las piscinas de Portugalete, disfrutamos de un ambiente que no olvidaremos en la vida. Esto deja una impronta y te hace aficionado al Athletic hasta la médula. Por cierto, Mi Cuadrilla, a quien conocería años después, vio también bajar la gabarra desde prácticamente el mismo sitio, casualidades de la vida.
Ahora viene la pregunta, ¿qué tiene que ver esto con la nueva edición de Iberoamérica En Cata? Es bien sencillo. Mi propuesta para esta edición no es exactamente una cata al uso, es decir, de esas que abres la botella, echas vino en la copa y empiezas el disfrute. Lo que pretendo es que hagáis como cuando yo me acuerdo de la gabarra y os acordéis de ese primer vino que os hizo aficionados a este mundo para toda la vida y que hagáis una cata del mismo en vuestra memoria.
Seguramente, en ese momento inicial, los conocimientos sobre el vino eran mucho menores de lo que son ahora. Sin embargo, ahora es el momento de mirar atrás con las perspectiva del conocedor de un mundo tan apasionante.
He de confesar que yo tengo bastante ventaja, puesto que mi traslado a Olite fue el detonante de esta afición y esto ocurrió en 2004 (hace relativamente poco).
Casi se me olvidaba: los datos para esta edición son los siguientes:
Iberoamérica en Cata 11
Título: Evocando los orígenes
Cata: El vino que te convirtió en aficionado (Vale, alguno es profesional, lo reconozco)
Fecha: Del 27 al 29 de junio de 2008 (ambos incluidos)
Podéis dejar aquí los enlaces a vuestros blogs. Prometo publicar el resumen antes de Sanfermines, que luego ya se sabe.
viernes, 13 de junio de 2008
Dos bodegas, dos estilos
El caso es que las dos semanas no han pasado en balde y hemos aprovechado para asistir a dos actividades diferentes relacionadas con el vino:
- El X día del Rosado de San Martín de Unx: el día amaneció amenazando lluvia, lo que parecía que iba a echar para atrás a la gente. Nada más lejos de la realidad, las bodegas llenas hasta la una de la tarde y, a parir de esa hora, el frontón a rebosar para disfrutar con los vinos de las cuatro bodegas del pueblo y de EVENA. Lo del frontón fue una novedad, ya que no se hizo en la plaza para evitar el riesgo de salir tan empapados por fuera como por dentro, aunque al final se podría haber hecho
- Presentación de Bodegas Viña Magaña (DO. Navarra) y Pago del Vicario (VT Castilla La Mancha) en Cella Vinarium. A esto dedicó el resto de la entrada de hoy.
Lo primero de todo, felicitar a Cella Vinarium por la iniciativa de acercar los productores al público profesional y aficionado de la manera que lo hacen. Es la primera vez que asistimos a luna de sus presentaciones y puedo asegurar que no será la última. Siempre hay que buscar una buena ocasión para aprender.
Compartimos la tarde del 5 de junio con Carlos (perdonad que no recuerde el apellido) de Pago del Vicario y Juan Magaña de las bodegas con su mismo nombre. Por seguir un orden coherente en la cata fueron alternando las intervenciones, haciendo las algo más de dos horas de la presentación tan amenas como cabía esperar.
Empezó la presentación con la intervención de Carlos, contándonos la filosofía de una bodega nueva, de corte moderno situada muy cerca de Ciudad Real. Empezó con dos vinos:
- Pago del Vicario Petit Verdot Rosado (2007): 14,5º. La capa, un poco más alta, y el color, un poco más anaranjado lo hace a la vista, diferente del vino rosado de Navarra al que estamos acostumbrados. Aromas a fresones maduros, muy dulces. En boca, dulce, con recuerdos a gominolas, algo ácido, tal vez por el alcohol, calienta la boca y permanece más que la media.
- Pago del Vicario Penta (2005): 14,5º. 5 variedades, 5 meses en barrica, de ahí su nombre. Color picota de capa alta, poco brillo (turbio). Carlos nos cuenta que no han buscado la integración completa de la madera y precisamente esto es lo primero que nos encontramos en nariz, algo más tarde hierbas (monte bajo). En boca, frutos negros sobre todo, algo astringente (demasiado para Mi Cuadrilla)
- Dignus 2004: 14º. Merlot, tempranillo y cabernet sauvignon. Color: Picota intenso con ribete granate capa media-alta. Aromas tostados, balsámicos y minerales bien integrados. Fuertes taninos, largo. Dan ganas de tener algo de queso fuerte cerca para acompañarlo.
- Magaña Reserva 1997:13,5º. Color teja, capa media, muy evolucionado. Aromas tostados con algo de mantequilla. Para mi gusto, demasiado evolucionado, pero para gustos están los colores y las opiniones en nuestra mesa fueron de lo más variado.
- Pago del Vicario Monagós (2005): 14,5º. Syrah y Garnacha tinta. Capa muy alta, lágrima densa y oscura. Poco brillo, al estilo del Penta. En nariz se muestra muy cerrado en un principio, seguro que se afina en botella, pero al cabo de un ratito empieza a mostrar humos y minerales mezclados con fruta negra y, esperando algo más, regalices y anises. En boca se muestra amable pese a los temores de astringencia que mostraba Carlos. Se trata de un vino complejo, interesante. Está bien que este sea el vino del que más producción tiene la bodega (unas 300.000 botellas)
- Calchetas 2005: 14,5º. Vino de pago con una producción muy baja. No pone la variedad en la botella, pero Mi Cuadrilla afirma (¿quién soy yo para negarlo?) que casi todo es Cabernet. Picota oscura con ribete granate, muy brillante. Aromas tostados, frutos negros... y tantos otros. Amable, largo en boca, con los taninos muy bien integrados. Un vino exquisito para disfrutar sólo o acompañando una buena comida.
- Magaña Merlot 2005: Fermentado en barrica de roble con control de temperatura mediante hielo seco. De esa viña que fue el primer Merlot reconocido en España y de la que tantos hijos hay en bodegas de gran prestigio. Color picota oscura con ribete granate, prácticamente indistinguible del Calchetas. Aromas balsámicos, frutos negros muy maduros y algún tostado. En boca, destacan unos taninos maravillosamente integrados con retrogusto a especias. Otro vinazo.
- Pago del Vicario Merlot Dulce (2004): Vino dulce de 14,5º. Elaborado mediante corte de fermentacion mediante frío, posteriormente embocado para darle el grado y la durabilidad que se merece. A la vista, no se distingue de un vino tinto de merlot de capa muy alta hasta que se agita ligeramente la copa. En este momento se ve la desidad que le aporta el azucar. En nariz recuerda a algunos licores de fruta, sobre todo de mora o fresa. En boca viene la segunda sorpresa. La entrada es dulce, intensa, pero según pasa tiene una astringencia casi desagradable, digo casi porque es eso precisamente lo que invita al siguiente trago. Seguro que es bueno para acompañar chocolates fuertes y cremas muy dulces.
jueves, 29 de mayo de 2008
Picos de Cabariezo - Joven 2006
Uno de estos productos fue Picos de Cabariezo - Joven 2006. Como comenté en su momento se trata de un V.T. de Liébana. Estos vinos de la tierra están todavía en su niñez y no sabemos qué es lo que deparará el futuro para ellos. De momento, apuntan maneras.
La composición de este vino denota la juventud de la bodega, todavía titubeante entre tantos elementos que definir. Un 40% de mencía y el resto dividido principalmente entre garnacha y tempranillo, aunque algo de syrah y merlot también han entrado. Para 2007 han incorporado algo más de syrah.
A la vista, aparece limpio, con capa media alta, violáceoa lágrima tiñe ligeramente la copa. En nariz, es mineral (sobre todo), ligero, con buena fruta negra y aromas florales, sutil. En boca se descubre una acidez casi cítrica, dulce, con taninos bien integrados.
Mi Cuadrilla, que si hubiera sido ratón habría caído en el primer cepo, sugirió que acompañáramos este vino con un quesuco curado traído del mismo valle de Liébana. Los quesucos de Liébana son, en su mayoría, quesos muy poco curados, natosos, con cierto sabor agrio, pero encontramos esta pequeña joya con una curación próxima a lo que podemos encontrar en quesos del Roncal. La verdad es que hizo muy buenas migas con el vino descrito.
Este es un plan ideal para un día de lluvia en casa.
martes, 27 de mayo de 2008
Visita a Bodegas Marco Real
En este caso se trata de una visita de esas por las que cobran entrada (7€/persona) incluyendo la cata de dos de sus vinos. Tal vez esto sea lo que hace que la gente del pueblo no se acerque a visitarla pese a que lleva ya unos meses ofreciendo esta visita.
La visita comienza por las instalaciones que la bodega dedica a las marcas Marco Real y Señorío de Andión. Como de costumbre, se empieza por el punto de entrada de la uva, que, en estos casos, se trae en cajas cuidando la uva para los vinos que tratan con más cariño. Depósitos de 10mil litros se utilizan para la elaboración inicial del vino Marco Real en sus diferentes variedades.
Después de esto pasamos a una preciosa sala de depósitos de madera de roble. Estos depósitos tienen 7 años, el tiempo que llevan elaborando Señorío de Andión, nombre con el que denominan sus vinos más mimados. Esta sala destaca, además, por su extrema limpieza, parece que sólo está de muestra. Una vez oí decir a Andrés Proensa algo así como "de la mierda no se puede sacar vino". Tal vez estén aplicando esta máxima.
Después de pasar por la nave de barricas donde se realiza la crianza de estos vinos, pasamos a uno de los momentos estrella de la visita, La sala de los aromas. En esta sala se pueden probar 47 aromas diferentes, identificados y descritos. Esto puede ser útil y entretenido para los catadores noveles como el que firma este blog. No es la única sala de aromas del municipio (El museo del vino de Olite dispone de otra), pero sí que es destacable su tamaño y buena disposición. A la salida, una prueba con cuatro aromas que hay que tratar de adivinar. Quien adivine 3 de ellos se lleva un diploma...
Tras esto, pasamos por las instalaciones donde se elabora Homenaje, la marca más comercial de las bodegas. Esta parte recuerda a la típica bodega "industrial" donde se elaboran grandes cantidades de vino para el gran mercado. Tras varios comentarios sobre el tamaño de los depósitos y sobre la crianza de los vinos, salimos en dirección a la tienda, donde procederemos a la cata de dos vinos.
Los vinos que nos ofrecen son los siguientes (perdonad que hable de memoria, tengo que empezar a llevar libreta de notas a estos sitios):
- Homenaje 2006 Tinto: Por iniciativa mía, ya que el rosado de 2007 ya lo hemos probado. De capa media con ribete violáceo, poco o nada oxidado, pese a que ya han embotellado el tinto de 2007. Como buen vino joven, frutas rojas en nariz, aunque se detectan algunos verdes. Estos verdes salen a la luz en boca, donde el vino es fresco y agradable, con los taninos típicos de un vino de su edad.
- Marco Real Reserva de la Familia 2003: Me parece un delito hablar de este vino de memoria. Lo hemos probado con anterioridad y 40€ la caja de 6 botellas nos parece un precio justo por un vino para disfrutar. Prometo dedicarle unas líneas mejor pensadas en el futuro.
miércoles, 21 de mayo de 2008
X Día del Rosado en San Martín de Unx
Para los amantes de la garnacha, esta es una buena oportunidad de probar el cariño con el que se han mantenido las cepas en este pueblo. La garnacha es la reina de este vino que Navarra ha sabido vender tan bien en sus alrededores, el rosado. De todas formas, estad tranquilos, los amantes del tinto se percatarán de que los que se elaboran aquí son más que dignos compañeros de viaje de este vino joven y festivo.
El plan para el día debe incluir, sin duda, lo siguiente:
- Hay que empezar por acercarse a uno de los puntos en los que hay chistorrada. Se trata, en principio, de las tres entradas al pueblo. Personalmente me pasaré por bodegas Ayerra, ya que, además de la amistad que nos une a la familia, es el punto más cercano a Olite.
- Se puede y se debe aprovechar para visitar alguna de las cuatro bodegas del pueblo. En cualquiera de ellas la acogida será más que agradable.
- Después, se puede aprovechar para participar en alguna de las siguientes actividades: curso de iniciación a la cata, visita guiada al pueblo (merece la pena ver la cripta de San Martín de Tours) o, en caso de que acompañen pequeños, unos momentos de hinchables ambientados por pasacalles.
- Por último, a eso de las 13:00h, comienza la degustación de los vinos de las bodegas del pueblo a los que se une EVENA. Para esto hay que comprar un catavinos en el que podremos probar blancos, rosados, tintos con y sin crianza...
Tanto por mi parte como por la de Mi Cuadrilla la recomendación es clara: hay que asistir a este acontecimiento, seguro que repetís.
lunes, 19 de mayo de 2008
Se acabó la liga
Se ha completado la temporada de transición que todos esperábamos: una permanencia con holguras y algo de ilusión europea hasta última hora.
El vaivén de sentimientos ha sido continuo. Se empezó la temporada con un profundo cambio de caras y, como debe ser, se creo una ilusión mucho mayor que la de los últimos años. Mas tarde, un equipo que todavía estaba en formación nos puso los pies sobre la tierra marcando poquísimos goles y ganando sólo dos de los primeros 9 partidos. La sombra del pasado nublaba nuestros ánimos y empezábamos a ver demasiado cerca los puestos del descenso. Algún partido ganado y pocos goles encajados nos ponían el la parte tibia de la tabla hasta llegar al fabuloso mes de marzo. Entonces todos empezamos a hablar de Europa como algo realizable olvidándonos ya de que la salvación era nuestra máxima prioridad. Después de esto, se desinfló un poco el tema quedando ya lejos la opción de llegar a Europa por la vía directa. Hay que contar con el resto de equipos y la vía de la Intertoto se ha mantenido hasta el último partido, con la ilusión casi más intacta que al principio de temporada.
En definitiva, ahora nos toca de descansar de fútbol unos días hasta la Eurocopa (de esto no comentaré nada, lo prometo, a no ser que se nos ocurra ganarla) y, más tarde, un largo verano sin alicientes para el domingo por la tarde y con demasiado calor para disfrutar del vino como se merece.
Esto es todo, hasta la próxima temporada, Athletic.
jueves, 15 de mayo de 2008
IEC#10: Qué, dónde, cuándo, con quién...
Uno de los mayores encantos que tiene Venecia es el contraste entre la noche y el día. De día, esa decrepitud alucinante que hace pensar que el mar quiere recuperar lo que es suyo. Son momentos ideales para poder visitar los lugares más emblemáticos de la ciudad, por supuesto sin prisa ni agobios. De noche, según entran las sombras del atardecer y se encienden las primeras tenues luces en esas calles en las que no caben dos personas una al lado de la otra, el misterio invade la ciudad. Es el momento ideal para perderse sin mirar carteles y tratar de no dar con nada ni nadie. Por supuesto, en este caso mi compañía es la de siempre: Mi Cuadrilla, ¿quién si no?
Dando vueltas y más vueltas, cuando ya creemos que jamás saldremos a campo abierto, aparece un campo (así es como llaman a las plazas interiores allí) con una preciosa terraza donde nos atienden amablemente y pedimos dos merlots para disfrutar de la tranquila música y la inmejorable compañía. Esta es la situación que repetiría hoy, mañana y pasado.
Respecto al vino, ya he dicho la variedad que pedimos en su momento. Ahora le podría poner nombre y apellidos, supongo que un Lola García de García Burgos no desmerecería el momento. Siempre tinto en esta noche romántica con vela en el centro de la mesa y todo.
Es una lástima que en esos momentos no tomara nota del lugar exacto, porque tratamos de volver al día siguiente y nos fue imposible. Tal vez fuera un sito mágico en un lugar mágico.
Para continuar con los requisitos expuestos para el certamen, aquí expongo lo que creo que más se adecua a los gustos de Mi Cuadrilla:
El sitio, un puerto asomado al mar mediterráneo, también de noche, disfrutando la brisa y los aromas del mar en la cara. El vino, un Cabernet Sauvignon con los taninos controlados como el Guerinda de Máximo Abete. Mi Cuadrilla disfruta con los vinos contundentes y el contraste con el sitio y el momento cuadra perfectamente con su carácter.
Por cierto, la foto que aparece en mis datos personales, está sacada en una de las estrechísimas calles de Venecia, !qué casualidad!
viernes, 9 de mayo de 2008
¿Vino en Picos de Europa?
Como prometí hace un par de semanas y con mucho retraso hoy voy a explicar nuestra visita a una bodega en una zona con poca tradición vinícola, para variar.
Estábamos en unos días de descanso en el valle de Liébana en la zona cántabra de Picos de Europa. Este valle se ha reconocido tradicionalmente por la elaboración de orujos, que, gracias a la climatología y el tipo de uva utilizado (Palomino) ofrece auténticas delicias. El problema es que el exceso de acidez que conviene a la elaboración del orujo no es precisamente lo mejor para hacer buen vino.
En laderas escarpadas, con una variabilidad de tierras asombrosa (calizas, graníticas, arcillosas...) encontramos viñas centenarias que no ocupan ni dos hectáreas en la finca más grande. En este entorno y con estos precedentes encontramos una bodega nueva (este año sacan al mercado su segunda cosecha): Picos de Cabariezo.
Esta bodega, fundada por 5 socios en el año 2000 ha sido la principal promotora de los primeros pasos para conseguir una DO para Liébana, de momento están en la fase de ser Vinos de la Tierra de Liébana, por lo que todavía muchos de los criterios en la elaboración del vino están en fase experimental, aún por definir.
Empezamos la visita una tarde lluviosa en la que apetece más un buen café acompañado de un orujo que andar de un lado para otro, pero es que somos así.
Javier (perdón pero no le pregunté el apellido) , uno de los socios de la bodega, se acerca los fines de semana y cada vez que tiene un rato desde su residencia en Basauri. Como es sábado, es él quien nos guía por las pequeñas instalaciones de la bodega.
Como primer paso en la visita, vemos desde la entrada dos de las fincas que aportan su uva a la bodega. A cierta distancia, en una ladera, una finca de poco más de hectárea y media, que fue durante un tiempo la finca más grande de viña para la elaboración de vino en toda Cantabria. Esto nos permite hacernos una mejor idea de cuál es el entorno. Anexa a la bodega, vemos la finca experimental donde están comprobando cómo se adaptan las diferentes variedades al clima de la zona.
Aquí nos enteramos que la bodega explota uva sólo de la zona (como debe ser, digo yo) y que es por esto que sólo han elaborado esta última campaña unos 50 mil kilos de uva, parte cultivada por ellos y otra parte comprada (a veces en la viña para permitir la correcta maduración) a agricultores particulares.
Según entramos, vemos una serie de alquitaras para la elaboración de orujo. ¿Cómo no? En esta zona es lo que pega. Esta es la única destilería que elabora orujo sólo con uva de Liébana, las otras grandes destilerías se ven obligadas a comprarla fuera para poder mantener la producción.
Mas adelante, depósitos de elaboración y almacenaje y, por último, la nave de barricas de roble de diferentes tipos (repito que están todavía en proceso de determinar qué va a ser el vino en esta zona). Parece que la visita ha sido corta, pero la verdad es que ya hemos visto más bodegas y aquí han decidido sabiamente no reinventar la rueda.
Hemos aprovechado el tiempo para aprender otras cosas:
- La uva base para la elaboración es y será la Mencía, como en Ribera Sacra, esperemos que consigan vinos tan elaborados
- Se incorporarán otras variedades que parece que se están adaptando muy bien a la zona (Syrah, Merlot, Tempranillo...)
- Esta bodega hace un vino del estilo a los vinos del hielo alemanes. No es muy habitual elaborar este tipo de vinos dulces por aquí. Para ello utilizan la variedad Gewürztraminer ensamblada con Sauvignon Blanc.
En una próxima actualización de este post añadiré las fotos que sacamos durante la visita.
Actualizada 10 de mayo de 2008: Ya he subido alguna foto
Esto se va acabando
En este caso toca hablar de la liga de fútbol, más que de mi amado equipo, para quien no lo sepa, el Athletic Club (de Bilbao). ¿Y qué es lo que ha pasado?
- El Madrid ha ganado, o le han dejado ganar, porque oportunidades han tenido sus inmediatos perseguidores
- Justo detrás, en el Villareal se ha confirmado como un grande al quedar por delante del Barça y los puestos de Champions quedan prácticamente decididos tras la victoria del Atlético de Madrid ayer
- El Sevilla está prácticamente en UEFA, con poco que haga la próxima jornada y el Racing está completando la mejor campaña de su historia, sólo un Mallorca enrachado en los últimos tiempos puede quitarle la opción de jugar en Europa la próxima temporada.
- Por primera vez, jugar la Intertotto se ha vuelto un bocado apetitoso y, luchando por ella se encuentran el Depor (destacado), el Athletic (a algo más de tres puntos, pero con opciones) y el Espanyol (un poco más descolgado)
- Hay dos puestos de descenso decididos hace unas jornadas para Levante y Murcia. Me parece que tanto sol y playa no les ha venido demasiado bien.
- En el tercer puesto de descenso está la pelea. Ahora mismo lo ocupa Osasuna. Sin embargo, no es el que peor lo tiene, Zaragoza y Recre tienen un calendario algo peor, pero ya se verá. Esperemos que se salve, aunque en Pamplona tengan tanta manía (¿envidia?) al Athletic.
miércoles, 23 de abril de 2008
Cinco van y cinco nos quedan
El domingo recibí un bonito regalo de cumpleaños, salvando los de Mi Cuadrilla. El Athletic se digno a meter 5 golitos a un Valencia cuyos jugadores se habían metido a camarera de hotel, es decir, se dedicaron a hacerle la cama a Koeman.
Eso está bien, podemos disfrutar con un equipo cada vez más metido en la liga. Ahora podemos escuchar a Etxeberria diciendo que el objetivo es ganar los cinco partidos que nos quedan para meternos en UEFA. Parece que la semana pasada no nos metieron tres golitos y nos sacudieron. La memoria de grillo me parece que nos va a caracterizar más que las rallas rojiblancas.
Bueno, ya lo he dicho muchas veces, hay que seguir manteniendo la ilusión. No está de más. Además, es un momento ideal para que vuelva Gurpegi, ya sin presión, que tenga suerte. ¡Aupa Athletic!
En otro orden de cosas, como de costumbre, el fin de semana estuvimos en una visita a una bodega. Ahora bien, con una pequeña sorpresa, puesto que nos encontrábamos en el valle de Liébana, que es más típico por el orujo o los quesos que por el vino. Bueno, eso será objeto de otra entrada con fotitos y comentarios. La bodega se llama Picos de Cabariezo. Espero que os guste la próxima entrada, espero tenerla para el viernes.
lunes, 14 de abril de 2008
Nos toca despertar
Despertar, despertar... eso mismo debieron pensar el resto de aficionados del Athletic al oír el pitido final. Alguien estaba soñando con la UEFA, pues a ese, gorrazo y fuera de la cama. Repito lo que suelo decir, debemos recordar de dónde venimos para no tomar el desvío en el mismo sentido. El Athletic ha obtenido magníficos resultados casi toda la segunda vuelta esta temporada. En otros partidos hemos tenido la suerte que ayer pareció faltarnos. ¿Qué le vamos a hacer?
Analicemos un poco el partido. Desde el principio se mostró un Athletic especulador. Controlaba el juego, pero sin la ambición que le ha caracterizado en otros partidos. De todas formas, hay que destacar algo que se pudo apreciar tanto en esta parte como el la segunda: la precisión en los pases. El balón sólo se perdía por buenas acciones defensivas del equipo local, no por una constante en otros partidos: la imprecisión. El equipo no estuvo tan mal como para llevarse el correctivo que se llevó, pero el Depor es un muy buen equipo al contragolpe en estos momentos, así que habrá que tomar nota y aprender para próximos partidos.
Respecto a lo de despertarse, lo mejor que podemos hacer es intentar disfrutar de los partidos que quedan, sin más ambición que la de ver a nuestro equipo hacer buen fútbol. De paso, sin presión, el cuerpo técnico debería empezar a plantearse la próxima campaña y, si suena la campana llamada Intertoto, mucho mejor. Lo que no debemos olvidar nunca es decir: ¡Aupa Athletic!
lunes, 7 de abril de 2008
Disfrutando en casa
De todas formas, el no salir no implica aburrirse ni evitar el disfrute. Para empezar, el sábado decidimos abrir la caja que habíamos traído de las bodegas García Burgos hace unas semanas. Tanto es el respeto que tenemos a estos vinos que hemos decidido disfrutarlos siempre con tranquilidad y pausa.
El objetivo al abrir dicha caja era sacar una de las tres botellas de Sh 2006 que contenía (ahora contiene sólo dos. Se trata de la botella con número 5597 de las 6100 botellas de 75cl han contenido este exquisito caldo. Otras catas son más técnicas. Yo sólo hablaré en esta ocasión de sensaciones.
Al ver golpear en la copa este líquido oscuro, casi negro, pero con tonos violáceos, observamos que se trata de un vino limpio, suave y con la densidad justa, pese a su capa muy alta. Al acercarlo a la nariz, Mi Cuadrilla lanza una pequeña exclamación de admiración, esto debe estar muy rico, se le notan en primera instancia unas frutas negras maduras que dan paso casi inmediatamente a minerales. ¡Vaya! Es el primer vino que pruebo en el que la mina de lápiz que he leído para otros se me presenta evidente. Este vino expresa el terruño del que tantos hablan y tan pocos demuestran. En boca, bien equilibrado, se nota el grado (cómo no, si son 14,5%) pero no tira para atrás. Invita a otro trago. Tragos cortos, pequeños para disfrutar cada uno por separado.
Por sacarle un defecto, para los no expertos (y los que estamos reservando la cata de Lola García para una ocasión muy especial) es un vino que invita a las comparaciones. La frase "Está bueno, pero no tanto como el Sh", ha salido de la boca de Mi Cuadrilla en referencia a otros vinos de los que conservamos en nuestro botellero. Yo opino que cada vino debe ofrecer algo distinto y lo de bueno o malo dependerá del momento y la compañía. Este fin de semana ha tocado disfrutar de este, seguro que en algún otro disfrutaremos de vinos muy diferentes.
También en casa hemos disfrutado del equipo de nuestros amores. El Athletic quiere que recordemos lo que era estar en la zona tranquila de la tabla. Por fin lo ha conseguido. No voy a hablar de los jugadores como he hecho en otras ocasiones, sino del equipo en sí y de su afición.
El equipo, muy bien, gracias. La ilusión desborda Bilbao y algunos hemos mirado a cuantos puntos tenemos la Champions. Afortunadamente, esta temporada ya no nos tiran de la cama porque no estamos soñando. Objetivo cumplido dando buena imagen, ¿qué más podemos pedir?
Se me ocurre algo que podemos pedir: que la política salga de una vez y para siempre de San Mamés. Me parece una falta de respeto enorme que los cuatro descerebrados de siempre se dediquen a insultar a la gente sólo por su procedencia. La mayoría, hijos de inmigrantes que llegaron a Bilbao y alrededores para poder dar un futuro a su familia. Gritos de este tipo hacen que se nos reciba mal en campos de fútbol donde el conjunto de descerebrados local (lamentablemente todos los equipos tenemos uno) hace pagar a justos por pecadores. Por cierto, para ser del Athletic no hay que ser necesariamente vasco, así que lo mejor es que algunos tomen nota.
En fin, por pedir que no quede. Antes ganaremos liga y copa que librarnos de estos que estropean la imagen de una afición a la que, por otro lado, hay que estar orgulloso de pertenecer. En definitiva: ¡Aupa Athletic!