Fin de Semana Ecológico en Olite (II)

Este año ha habido alguna variación respecto a lo habitual en el Fin de Semana Ecológico. A parte de los habituales puestos con productos derivados de la agricultura y ganadería ecológica: quesos, aceite, zumos y, por supuesto, vino; nos hemos encontrado con la presencia de bicicletas eléctricas, coches híbridos y paseos en calesa, que aportan un componente ecologista a la fiesta.

El sábado, tal y como teníamos previsto, Mi Cuadrilla, yo y otras treinta personas asistimos a la charla-cata de vinos ecológicos compartida por Migeltxo Goñi (profesor de cata) y Pedro Dimas Rodeles (presidente de Bodegas Vega del Castillo). 

Pedro empezó explicando las diferencias entre un vino ecológico y un vino convencional. En resumen, el producto final es el mismo o muy parecido (indistinguibles). La diferencia se encuentra en la viticultura y la elaboración, donde el uso de productos químicos es mucho más restrictivo. Aún así, no dudó en afirmar que "el vino ecológico es mucho más sano".

Migeltxo se encargó de poner la parte técnica de una forma didáctica y amena. Tras explicar los conceptos básicos de cata se comenzó la cata de los siguientes vinos, todos pertenecientes a Bodegas Vega del Castillo:

- Auzolan Rosado Lágrima 2007: 100% Garnacha. Teniendo en cuenta la época del año en que nos encontramos, la evolución de este rosado es más que correcta. Conserva un rosa vivo pero empiezan a aparecer anaranjados en el ribete. Con aromas a frutos rojos algo maduros, en boca mantiene la acidez y el frescor.

- Auzolan Joven 2007: 100% Cabernet Sauvignon. Las uvas se recogieron en el grado óptimo de madurez, casi sobremadurado. Con esto se trató de evitar esos aromas a pimiento verde que tan desagradables resultan a algunos. Puedo afirmar que se consiguió. Se presenta de un color morado oscuro, bien cubierto. Frutos negros en nariz, hacen presagiar un vino agradable para beber, incluso sólo. En boca se nota la variedad de donde procede, pero sin dejártela seca.

- Auzolan Crianza 2005 "Llavero": 100% Cabernet Sauvignon. Procedente de una viña protegida del cierzo por la sierra de Guerinda, a una altitud considerable, de bajísima producción natural, menos de 1Kg por cepa, debida al "secano terrible" de esta finca en palabras de Pedro Dimas. Color picota madura con ribete granate-rubí y capa media-alta. En reposo, mucho aroma a madera, casi demasiado, que desaparece pronto en el momento en que se mueve. Aparecen frutos negros maduros y madera bien ensamblada. En boca, muy suave y redondo, pasan minutos para que se vaya el recuerdo. Un detalle, ninguno de los que estábamos en la cata (incluido Migeltxo) habríamos dicho que era monovarietal de Cabernet, ya que le habríamos asignado una generosa proporción de tempranillo.

Busca y compara. Seguro que encuentras algún vino ecológico que te agrada.

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Fin de Semana Ecológico en Olite

Cualquiera que se haya dado una vuelta por este blog se habrá percatado de que Olite es el centro de muchas actividades a lo largo del verano: Festival de Teatro Clásico, Fiesta de la Vendimia, Fiestas Patronales, Fiestas Medievales... La justificación es clara, el marco para estos eventos es el ideal y su situación en el centro geográfico de Navarra lo hace fácilmente accesible de cara a pasar una jornada cerca de casa.

Hace cuatro años, se empezó a hacer la "Semana Ecológica en Navarra" para promocionar los alimentos cultivados según las extrictas normas de la agricultura y ganadería ecológica y los elaborados a través de estas materias primas. El centro principal de actividades es, por supuesto, Pamplona, la capital, pero durante el fin de semana, desde la segunda edición, las actividades se trasladan a la capital de verano del Reyno: Olite, ¡cómo no!

De momento, Mi Cuadrilla y yo ya nos hemos apuntado a la Cata de Vinos Ecológicos del sábado. Daré cumplida cuenta de lo que en ella acontezca.

Podéis descargar el programa de la página del Colectivo Ordago.

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Fiestas Patronales en Olite

Hace algo más de cuatro años, Mi Cuadrilla y yo decidimos que íbamos a establecer nuestro centro de operaciones en Olite. La decisión fue tan importante que el siguiente paso fue comprar el piso que es nuestro hogar desde noviembre de 2004.

Enseguida nos dimos cuenta de que, si una cosa destaca en Olite, es el buen ambiente y la buena acogida de la gente. No tardamos en percibir, también, que en el aire se respira tal cultura del vino que impregna a todo el que toca, tal es la cantidad de actividades en torno a este mundo que se realizan en la capital del vino de Navarra.

Bueno, a lo que iba. Desde el primer año, decidimos incorporarnos a las fiestas como uno más. En muchos pueblos de Navarra se ha establecido la tradición (casi ley) de que se visten de blanco sólo aquellos que son del pueblo. Los de fuera que se vistan como quieran. Obviamente tenemos la excepción de Pamplona, pero ese es otro caso. Nosotros llevabamos casi un año viviendo en Olite y, desde el primer día, sintiéndonos de Olite, así que nos pusimos de blanco y hasta con pañuelo con el escudo del pueblo, para que no se diga. La verdad es que fue un gran acierto.

Este año, por cuarto consecutivo, nos pondremos de blanco y saldremos de fiesta por el pueblo. Buenos vinos de todos los colores y mejor ambiente. Os dejo un enlace al Programa de Fiestas de Olite para que sepáis de qué va la cosa. Por cierto. el sábado 20, aunque no aparece en el programa, todavía hay fiestas, así que hasta entonces se puede aprovechar.

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Por cierto, Mi Cuadrilla y yo haremos un receso para ir a casa a sufrir con el Athletic el domingo. Espero que esta vez lo emitan por televisión, porque, como dice La Guarda de Navarra, puedo acabar desnucado contra el sofá.

Fracasos y éxitos

Esta semana he estado de vacaciones, al igual que pienso estar la próxima. Por tanto, el hecho de que no haya escrito no se debe achacar nunca a la más absoluta de las vergüenzas ante la actuación del equipo de mis amores.

Está bien. Admito que escribir sobre la pobre actuación del Athletic no es santo de mi devoción. Sin embargo, desde el principio he intentado utilizar este blog como registro personal de las sensaciones que me transmiten mis dos pasiones y no voy a dejar de hacerlo por una simple derrota.

Primer partido en San Mamés y la guerra del fútbol me deja sin la posibilidad de ver el partido por televisión, así que me limito a escucharlo por la radio. Hacía tiempo que no recordaba lo que era "ver" un partido a través de los ojos de un locutor de radio: horrible, desesperante...

Empieza el partido y, en nada de tiempo, se adelanta el Almería. ¿Error defensivo, falta de concentración? No lo sé ni lo sabe el público de La Catedral. Pasa el tiempo sin que parezca que haya posibilidad de empatar, cuando, esto sí, un gran error defensivo propicia que la posibilidad del empate se aleje. Vamos al descanso, tal vez a recapacitar, pero poco después del comienzo de la segunda parte, una jugada bien llevada por el Almería silencia (parece que definitivamente) San Mamés. A todo esto, yo pegándome golpes contra el respaldo del sofá como un demente con camisa de fuerza. Poco después, entra Ion Vélez para reivindicarse y dejar claro que la marcha de Aduriz y su clásico regate del búfalo a tierras baleares no se debe notar tanto. Su gol y un penalti posterior hacen despertar el murmullo en la grada. Desgraciadamente, ese murmullo se transformó en silvidos cuando un desganado Yeste lanza el penalti que el portero rival para con facilidad. Aquí se acaba el partido, pocas oportunidades más y mucho aburrimiento. Menos mal que no lo he visto por la tele, al menos así me devuelven el dinero.

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No todo van a ser desgracias el día 31 de agosto de 2008, con anterioridad se ha celebrado la fiesta de la vendimia en Olite. Este pueblo que tan bien nos ha acogido a Mi Cuadrilla y a mí.

Durante todo el fin de semana se han realizado actividades en torno a la viña y el vino. Cabe destacar algunas de ellas:

• Los pinchos que en la mayoría de los bares han elaborado al efecto, son tan ricos como siempre que se proponen colaborar en estos acontecimientos
• El sábado, en el Museo del Vino, Gonzalo Celayeta hizo una presentación de los conceptos básicos de la cata, seguidos por la cata comentada de varios de los vinos premiados este año por la Cofradía del Vino de Navarra
• La mañana del domingo, pregón del vino, pisada de las uvas y los clásicos comentarios de Javier Ochoa: Este año, la vendimia será más escasa que el año pasado y, debido a las lluvias de primavera, se retrasará en una o dos semanas. La calidad, por supuesto, excelente.
• Tras el análisis del primer mosto, llega la degustación de vinos de la mayoría de las bodegas de la Denominación de Origen. El buen tiempo acompaña y la degustación se convierte en fiesta, ya no probamos el vino, sólo lo bebemos y disfrutamos.
  

En definitiva, otro éxito para la organización de este evento que, año tras año, nos recuerda de dónde se obtiene este producto que tanto nos apasiona y tantas alegrías nos da. No me puedo quejar, ahogamos nuestras penas en vino antes aún de tenerlas (el partido del Athletic fue algunas horas más tarde)

5 seguidos

Eso es, llevamos cinco partidos seguidos sin perder. A falta de 8 partidos para que termine la temporada, hemos llegado a la misma cifra que el año pasado. De todas formas, seguro que no es suficiente. Habrá que dar la talla contra el Espanyol para conseguir la tranquilidad definitiva, que todavía nos pueden dar un susto.

El domingo vimos el partido con la tranquilidad que da tener que ganar fuera de casa. En un campo difícil (¡He mandado a la armada a luchar contra hombres, no contra los elementos!) el Athletic se enfrentó a un equipo que no tenía más remedio que contar con los tres puntos para huir del pozo. Y casi los consiguen.

En el enésimo corner lanzado con precisión y ayudado por el viento, Amorebieta se encargó de hacer el trabajo que deberían haber hecho los rivales. Mala suerte, pero al menos no nos hemos marcado tantos en propia puerta como la temporada pasada. Armando poco pudo hacer.

Pero todavía se podía ganar, había muchos minutos por delante. Muchos y, gracias a la tranquilidad antes mencionada, no demasiado largos. De todas formas, en el minuto 75 ya estábamos sacando los papeles para firmar el empate, porque se hacía muy difícil la victoria. Todo el centro del campo cambiado (¿Cuándo nos vamos a dar cuenta de que Yeste no es un medio centro defensivo? Casi le da algo encogiendo las piernas en una de las ocasiones más claras que tuvo el Recreativo) entrando primero Garmendia, por un Orbaiz lesionado, y luego Muñoz, por Yeste fuera de sitio. Aquí viene lo bueno, lo que hace a un equipo vivir en la zona tranquila de la tabla. Muñoz, pese a no contar casi nunca con minutos, hizo la mejor jugada del Athletic. No es que fuera una maravilla técnica, pero demostró garra, que es lo que siempre se ha pretendido que tenga. Dio un balón que Aduriz, con su clásico regate del búfalo (tiro el balón y yo voy detrás, a ver qué pasa) supo meter en la portería. Quien diga que esto fue suerte, miente, ya que hemos visto hacer cosas así al delantero de San Sebastián en más ocasiones.

En definitiva, un punto y ya vamos cuarenta. A cinco puntos de Europa y a siete mas el gol average del descenso. Vaya, parece ser que esta temporada no sufriremos tanto. Tal vez nos toque disfrutar un poco. De todas formas digo lo de siempre: ¡Aupa Athletic!

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En otro orden de cosas, y también teniendo en cuenta el título del post de hoy, fueron más de 5 seguidos los vinos jóvenes de 2007 que catamos el viernes en Cella Vinarium en Pamplona. Por variedad y calidad, a destacar los blancos presentados, de ellos nos llevamos para casa un chardonay de Navarra, otro de Cariñena (sí de Cariñena, diferente estilo y algo sospechoso de no ser sólo charndoay) y un verdejo, cómo no, de Rueda. Con los rosados no nos paramos demasiado y de los tintos a destacar el Mencía del Bierzo presentado y uno de La Mancha del que tenemos en casa dos botellas para catar con más atención.

En esto no queda la cosa, porque al menos 5 fueron también los vinos degustados el resto del fin de semana, que para algo venía la familia: bodegas Ayerra, Ochoa, Piedemonte, Máximo Abete y Nekeas completan el catálogo de vinos con los que nuestros invitados y nosotros mismos disfrutamos en las diferentes comidas y paseos por Olite.

La chispa del riesgo

Una de las cosas que más nos gusta a Mi Cuadrilla y a mí es salir a dar una vuelta un día por la tarde de lunes a jueves. Somos un poco peculiares, ya que no hay mucha gente de nuestra edad que lo haga. Algo dicen que tiene que ver con lo achuchada que se ha puesto la vida con las hipotecas y eso.

Ayer, como no, también salimos. Pero en esta ocasión, en lugar de volver a casa después del tercer vino, decidimos visitar a nuestros amigos de la Casa del Preboste. Para mí, uno de los mejores sitios donde comer pizza en España y parte del extranjero. Además, cuentan con un asador a la brasa donde preparan una deliciosa carne que se puede degustar a diario (excepto los martes, que es cuando descansan).

Teníamos ganas de cenar algo de carne a la brasa, y qué mejor que acompañar esta carne con un buen vino de Olite. Decidimos ir sobre seguro y pedimos un vino de Bodegas Ochoa, una de las bodegas de más prestigio de este maravilloso pueblo donde vivimos.

El vino elegido fue un clásico: Crianza Tempranillo Ochoa 2004. Javier Ochoa ha conseguido con su Tempranillo una uniformidad que hace que elegir este vino de garantías año tras año. Se trata de un vino de capa alta, rojo granate con tonos de picota madura. En nariz, lo primero que destaca es la fruta, intensa, que deja paso a regaliz y algún picante. El paso de boca es agradable, con taninos pero no demasiados, persistente. Un entrecot a la brasa no lo mata sino que acrecienta la untuosidad que tanto se agradece en algunos vinos.

Ahora sólo un comentario más sobre este vino. La seguridad de que siempre va a estar bueno le resta diversión. Le falta la chispa del riesgo. Afortunadamente, la familia Ochoa tiene escondidos otros secretos que pueden compensar esto con creces.

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Ahora, el comentario previo para el partido del domingo. Espero que Joaquín Caparrós nos guarde alguna sorpresita y vaya a por el partido. Parece que ya tienen bien guardada la parcela defensiva, el Athletic es uno de los equipos menos goleados de la liga. Nos hace falta ver cómo los jugadores se divierten. Si lo hacen dentro del campo, no tendrán la necesidad de divertirse fuera. Para perder, por lo menos con una sonrisa.

¡Aupa Athletic!

Hoy, la Copa

Bueno, ya que hablamos de la Copa, cómo no empezar con la copa - la última con minúscula para distinguir. Lo más habitual en Olite es tomar vino (hay gente que prefiere otras bebidas, pero entre semana es lo más pedido por las cuadrillas). Hay costumbre también de especificar bodega y tipo de vino. Es una gozada tener vinos para variar.

Por supuesto, la gente no suele ir a tomar vinos de crianza a diario. Hoy es jueves, así que lo más pedido serán vinos jóvenes. Como ejemplo, sirva la foto en la que aparece el caso excepcional de una cuadrilla que pidió 10 copas de vino. De hecho, el más solicitado por las cuadrillas es el Piedemonte Gamma Tinto (2006) (copa 0,70€). Se trata de un vino joven en cuya elaboración ha contribuido ligeramente la barrica, lo que le da un toque especial. Si te esfuerzas un poco puedes detectar algún aroma tostado precisamente proveniente de esta elaboración.

Si pides un vino (u otra copa) en días de labor, la mayor parte de los bares te ofrecen un pequeño pincho para acompañar (empapar). ¡Ojo! El pincho ni se pide ni se elige, los bares que lo estiman oportuno lo tienen como una cortesía con los clientes.

¡Ah! Me meto en el vino y me olvido. Esta tarde juega el Athletic en Santander. Espero que nos den una alegría, que después del frío que pasé el domingo pasado en el Reyno de Navarra, creo que me la merezco. Por cierto, el local donde solemos ver los partidos está de obras, así que habrá que rogar a algún otro bar que nos lo pongan, que no tengo satélite en casa.

Este año la ganamos.