Picos de Cabariezo - Joven 2006

Sigo cumpliendo las promesas hechas con anterioridad. Hoy toca describir uno de los vinos que descubrimos en nuestras mini-vacaciones por tierras cántabras en medio de los Picos de Europa. En nuestra visita a la bodega compramos alguna botella de casi todos los productos que tuvieron la deferencia de darnos a probar.

Uno de estos productos fue Picos de Cabariezo - Joven 2006. Como comenté en su momento se trata de un V.T. de Liébana. Estos vinos de la tierra están todavía en su niñez y no sabemos qué es lo que deparará el futuro para ellos. De momento, apuntan maneras.

La composición de este vino denota la juventud de la bodega, todavía titubeante entre tantos elementos que definir. Un 40% de mencía y el resto dividido principalmente entre garnacha y tempranillo, aunque algo de syrah y merlot también han entrado. Para 2007 han incorporado algo más de syrah.

A la vista, aparece limpio, con capa media alta, violáceoa lágrima tiñe ligeramente la copa. En nariz, es mineral (sobre todo), ligero, con buena fruta negra y aromas florales, sutil. En boca se descubre una acidez casi cítrica, dulce, con taninos bien integrados.

Mi Cuadrilla, que si hubiera sido ratón habría caído en el primer cepo, sugirió que acompañáramos este vino con un quesuco curado traído del mismo valle de Liébana. Los quesucos de Liébana son, en su mayoría, quesos muy poco curados, natosos, con cierto sabor agrio, pero encontramos esta pequeña joya con una curación próxima a lo que podemos encontrar en quesos del Roncal. La verdad es que hizo muy buenas migas con el vino descrito.

Este es un plan ideal para un día de lluvia en casa.

Visita a Bodegas Marco Real

Tal como prometí en algún blog anterior, a esta hora toca publicar algunas notas sobre la visita que hicimos hace un par de semanas a Bodegas Marco Real en Olite. Por increíble que parezca, no habíamos visitado ninguna bodega del pueblo que tan bien nos ha acogido.

En este caso se trata de una visita de esas por las que cobran entrada (7€/persona) incluyendo la cata de dos de sus vinos. Tal vez esto sea lo que hace que la gente del pueblo no se acerque a visitarla pese a que lleva ya unos meses ofreciendo esta visita.

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La visita comienza por las instalaciones que la bodega dedica a las marcas Marco Real y Señorío de Andión. Como de costumbre, se empieza por el punto de entrada de la uva, que, en estos casos, se trae en cajas cuidando la uva para los vinos que tratan con más cariño. Depósitos de 10mil litros se utilizan para la elaboración inicial del vino Marco Real en sus diferentes variedades.

Después de esto pasamos a una preciosa sala de depósitos de madera de roble. Estos depósitos tienen 7 años, el tiempo que llevan elaborando Señorío de Andión, nombre con el que denominan sus vinos más mimados. Esta sala destaca, además, por su extrema limpieza, parece que sólo está de muestra. Una vez oí decir a Andrés Proensa algo así como "de la mierda no se puede sacar vino". Tal vez estén aplicando esta máxima.

Después de pasar por la nave de barricas donde se realiza la crianza de estos vinos, pasamos a uno de los momentos estrella de la visita, La sala de los aromas. En esta sala se pueden probar 47 aromas diferentes, identificados y descritos. Esto puede ser útil y entretenido para los catadores noveles como el que firma este blog. No es la única sala de aromas del municipio (El museo del vino de Olite dispone de otra), pero sí que es destacable su tamaño y buena disposición. A la salida, una prueba con cuatro aromas que hay que tratar de adivinar. Quien adivine 3 de ellos se lleva un diploma...

Tras esto, pasamos por las instalaciones donde se elabora Homenaje, la marca más comercial de las bodegas. Esta parte recuerda a la típica bodega "industrial" donde se elaboran grandes cantidades de vino para el gran mercado. Tras varios comentarios sobre el tamaño de los depósitos y sobre la crianza de los vinos, salimos en dirección a la tienda, donde procederemos a la cata de dos vinos.

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Los vinos que nos ofrecen son los siguientes (perdonad que hable de memoria, tengo que empezar a llevar libreta de notas a estos sitios):

• Homenaje 2006 Tinto: Por iniciativa mía, ya que el rosado de 2007 ya lo hemos probado. De capa media con ribete violáceo, poco o nada oxidado, pese a que ya han embotellado el tinto de 2007. Como buen vino joven, frutas rojas en nariz, aunque se detectan algunos verdes. Estos verdes salen a la luz en boca, donde el vino es fresco y agradable, con los taninos típicos de un vino de su edad.
• Marco Real Reserva de la Familia 2003: Me parece un delito hablar de este vino de memoria. Lo hemos probado con anterioridad y 40€ la caja de 6 botellas nos parece un precio justo por un vino para disfrutar. Prometo dedicarle unas líneas mejor pensadas en el futuro.

Aprovechamos la ocasión para llevarnos una botella de Señorío de Andión por 22,50€. Lo reservamos, como otros tantos, para una ocasión especial. Lo comentaré si la ocasión no me supera.

X Día del Rosado en San Martín de Unx

Como cada año desde hace ya diez, el primer domingo de junio, en San Martín de Unx se celebra el Día del Rosado. La verdad es que la cercanía a Olite me permitirá asistir a este magno acontecimiento por cuarto año consecutivo.

Para los amantes de la garnacha, esta es una buena oportunidad de probar el cariño con el que se han mantenido las cepas en este pueblo. La garnacha es la reina de este vino que Navarra ha sabido vender tan bien en sus alrededores, el rosado. De todas formas, estad tranquilos, los amantes del tinto se percatarán de que los que se elaboran aquí son más que dignos compañeros de viaje de este vino joven y festivo.

El plan para el día debe incluir, sin duda, lo siguiente:

• Hay que empezar por acercarse a uno de los puntos en los que hay chistorrada. Se trata, en principio, de las tres entradas al pueblo. Personalmente me pasaré por bodegas Ayerra, ya que, además de la amistad que nos une a la familia, es el punto más cercano a Olite.
• Se puede y se debe aprovechar para visitar alguna de las cuatro bodegas del pueblo. En cualquiera de ellas la acogida será más que agradable.
• Después, se puede aprovechar para participar en alguna de las siguientes actividades: curso de iniciación a la cata, visita guiada al pueblo (merece la pena ver la cripta de San Martín de Tours) o, en caso de que acompañen pequeños, unos momentos de hinchables ambientados por pasacalles.
• Por último, a eso de las 13:00h, comienza la degustación de los vinos de las bodegas del pueblo a los que se une EVENA. Para esto hay que comprar un catavinos en el que podremos probar blancos, rosados, tintos con y sin crianza...

Después de la degustación ha llegado la hora de comer. Hay alguna opción en el pueblo, como indica el programa, que sería recomendable si se reserva con antelación. En los alrededores, tenemos Olite, Ujué y Tafalla, a elegir el destino.

Tanto por mi parte como por la de Mi Cuadrilla la recomendación es clara: hay que asistir a este acontecimiento, seguro que repetís.

Se acabó la liga

Si algo de positivo tiene que la temporada 07-08 halla llegado a su fin es que dejaré de dar la pelmada con mi amadísimo Athletic y me centraré en el vino y sus alrededores, que todavía tengo algún post por publicar a ese respecto, la descripción de los vinos de Picos de Cabariezo y una reciente visita a bodegas Marco Real están todavía en el tintero. ¿Qué le vamos a hacer?

Se ha completado la temporada de transición que todos esperábamos: una permanencia con holguras y algo de ilusión europea hasta última hora.

El vaivén de sentimientos ha sido continuo. Se empezó la temporada con un profundo cambio de caras y, como debe ser, se creo una ilusión mucho mayor que la de los últimos años. Mas tarde, un equipo que todavía estaba en formación nos puso los pies sobre la tierra marcando poquísimos goles y ganando sólo dos de los primeros 9 partidos. La sombra del pasado nublaba nuestros ánimos y empezábamos a ver demasiado cerca los puestos del descenso. Algún partido ganado y pocos goles encajados nos ponían el la parte tibia de la tabla hasta llegar al fabuloso mes de marzo. Entonces todos empezamos a hablar de Europa como algo realizable olvidándonos ya de que la salvación era nuestra máxima prioridad. Después de esto, se desinfló un poco el tema quedando ya lejos la opción de llegar a Europa por la vía directa. Hay que contar con el resto de equipos y la vía de la Intertoto se ha mantenido hasta el último partido, con la ilusión casi más intacta que al principio de temporada.

En definitiva, ahora nos toca de descansar de fútbol unos días hasta la Eurocopa (de esto no comentaré nada, lo prometo, a no ser que se nos ocurra ganarla) y, más tarde, un largo verano sin alicientes para el domingo por la tarde y con demasiado calor para disfrutar del vino como se merece.

Esto es todo, hasta la próxima temporada, Athletic.

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IEC#10: Qué, dónde, cuándo, con quién...

Siguiendo la convocatoria de La Guarda de Navarra, me arriesgo por primera vez a participar en Iberoamérica en Cata. Aquí dejo mi propuesta:

Uno de los mayores encantos que tiene Venecia es el contraste entre la noche y el día. De día, esa decrepitud alucinante que hace pensar que el mar quiere recuperar lo que es suyo. Son momentos ideales para poder visitar los lugares más emblemáticos de la ciudad, por supuesto sin prisa ni agobios. De noche, según entran las sombras del atardecer y se encienden las primeras tenues luces en esas calles en las que no caben dos personas una al lado de la otra, el misterio invade la ciudad. Es el momento ideal para perderse sin mirar carteles y tratar de no dar con nada ni nadie. Por supuesto, en este caso mi compañía es la de siempre: Mi Cuadrilla, ¿quién si no?

Dando vueltas y más vueltas, cuando ya creemos que jamás saldremos a campo abierto, aparece un campo (así es como llaman a las plazas interiores allí) con una preciosa terraza donde nos atienden amablemente y pedimos dos merlots para disfrutar de la tranquila música y la inmejorable compañía. Esta es la situación que repetiría hoy, mañana y pasado.

Respecto al vino, ya he dicho la variedad que pedimos en su momento. Ahora le podría poner nombre y apellidos, supongo que un Lola García de García Burgos no desmerecería el momento. Siempre tinto en esta noche romántica con vela en el centro de la mesa y todo.

Es una lástima que en esos momentos no tomara nota del lugar exacto, porque tratamos de volver al día siguiente y nos fue imposible. Tal vez fuera un sito mágico en un lugar mágico.

Para continuar con los requisitos expuestos para el certamen, aquí expongo lo que creo que más se adecua a los gustos de Mi Cuadrilla:

El sitio, un puerto asomado al mar mediterráneo, también de noche, disfrutando la brisa y los aromas del mar en la cara. El vino, un Cabernet Sauvignon con los taninos controlados como el Guerinda de Máximo Abete. Mi Cuadrilla disfruta con los vinos contundentes y el contraste con el sitio y el momento cuadra perfectamente con su carácter.

Por cierto, la foto que aparece en mis datos personales, está sacada en una de las estrechísimas calles de Venecia, !qué casualidad!

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¿Vino en Picos de Europa?

Como prometí hace un par de semanas y con mucho retraso hoy voy a explicar nuestra visita a una bodega en una zona con poca tradición vinícola, para variar.

Estábamos en unos días de descanso en el valle de Liébana en la zona cántabra de Picos de Europa. Este valle se ha reconocido tradicionalmente por la elaboración de orujos, que, gracias a la climatología y el tipo de uva utilizado (Palomino) ofrece auténticas delicias. El problema es que el exceso de acidez que conviene a la elaboración del orujo no es precisamente lo mejor para hacer buen vino.

En laderas escarpadas, con una variabilidad de tierras asombrosa (calizas, graníticas, arcillosas...) encontramos viñas centenarias que no ocupan ni dos hectáreas en la finca más grande. En este entorno y con estos precedentes encontramos una bodega nueva (este año sacan al mercado su segunda cosecha): Picos de Cabariezo.

Esta bodega, fundada por 5 socios en el año 2000 ha sido la principal promotora de los primeros pasos para conseguir una DO para Liébana, de momento están en la fase de ser Vinos de la Tierra de Liébana, por lo que todavía muchos de los criterios en la elaboración del vino están en fase experimental, aún por definir.

Empezamos la visita una tarde lluviosa en la que apetece más un buen café acompañado de un orujo que andar de un lado para otro, pero es que somos así.

Javier (perdón pero no le pregunté el apellido) , uno de los socios de la bodega, se acerca los fines de semana y cada vez que tiene un rato desde su residencia en Basauri. Como es sábado, es él quien nos guía por las pequeñas instalaciones de la bodega.

Como primer paso en la visita, vemos desde la entrada dos de las fincas que aportan su uva a la bodega. A cierta distancia, en una ladera, una finca de poco más de hectárea y media, que fue durante un tiempo la finca más grande de viña para la elaboración de vino en toda Cantabria. Esto nos permite hacernos una mejor idea de cuál es el entorno. Anexa a la bodega, vemos la finca experimental donde están comprobando cómo se adaptan las diferentes variedades al clima de la zona.

Aquí nos enteramos que la bodega explota uva sólo de la zona (como debe ser, digo yo) y que es por esto que sólo han elaborado esta última campaña unos 50 mil kilos de uva, parte cultivada por ellos y otra parte comprada (a veces en la viña para permitir la correcta maduración) a agricultores particulares.

Según entramos, vemos una serie de alquitaras para la elaboración de orujo. ¿Cómo no? En esta zona es lo que pega. Esta es la única destilería que elabora orujo sólo con uva de Liébana, las otras grandes destilerías se ven obligadas a comprarla fuera para poder mantener la producción.

Mas adelante, depósitos de elaboración y almacenaje y, por último, la nave de barricas de roble de diferentes tipos (repito que están todavía en proceso de determinar qué va a ser el vino en esta zona). Parece que la visita ha sido corta, pero la verdad es que ya hemos visto más bodegas y aquí han decidido sabiamente no reinventar la rueda.

Hemos aprovechado el tiempo para aprender otras cosas:

• La uva base para la elaboración es y será la Mencía, como en Ribera Sacra, esperemos que consigan vinos tan elaborados
• Se incorporarán otras variedades que parece que se están adaptando muy bien a la zona (Syrah, Merlot, Tempranillo...)
• Esta bodega hace un vino del estilo a los vinos del hielo alemanes. No es muy habitual elaborar este tipo de vinos dulces por aquí. Para ello utilizan la variedad Gewürztraminer ensamblada con Sauvignon Blanc.
  

Para completar la visita a esta bodega hicimos una cata de sus productos (dos vinos tintos, uno dulce y cuatro variedades de orujo). Pero eso será objeto de un próximo post, que este ya me ha quedado muy largo.

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En una próxima actualización de este post añadiré las fotos que sacamos durante la visita.

Actualizada 10 de mayo de 2008: Ya he subido alguna foto

Esto se va acabando

Después de unos días entre descanso y exceso de trabajo, vuelvo a publicar algo, para no perder las buenas costumbres.

En este caso toca hablar de la liga de fútbol, más que de mi amado equipo, para quien no lo sepa, el Athletic Club (de Bilbao). ¿Y qué es lo que ha pasado?

• El Madrid ha ganado, o le han dejado ganar, porque oportunidades han tenido sus inmediatos perseguidores
• Justo detrás, en el Villareal se ha confirmado como un grande al quedar por delante del Barça y los puestos de Champions quedan prácticamente decididos tras la victoria del Atlético de Madrid ayer
  
• El Sevilla está prácticamente en UEFA, con poco que haga la próxima jornada y el Racing está completando la mejor campaña de su historia, sólo un Mallorca enrachado en los últimos tiempos puede quitarle la opción de jugar en Europa la próxima temporada.
• Por primera vez, jugar la Intertotto se ha vuelto un bocado apetitoso y, luchando por ella se encuentran el Depor (destacado), el Athletic (a algo más de tres puntos, pero con opciones) y el Espanyol (un poco más descolgado)
• Hay dos puestos de descenso decididos hace unas jornadas para Levante y Murcia. Me parece que tanto sol y playa no les ha venido demasiado bien.
• En el tercer puesto de descenso está la pelea. Ahora mismo lo ocupa Osasuna. Sin embargo, no es el que peor lo tiene, Zaragoza y Recre tienen un calendario algo peor, pero ya se verá. Esperemos que se salve, aunque en Pamplona tengan tanta manía (¿envidia?) al Athletic.

No voy a comentar más cosas del Athletic hasta que se haya completado la liga. Entonces intentaré hacer un resumen de la campaña con las sensaciones y emociones que hemos tenido y que he recogido desde que empecé a publicar aquí. ¡Aupa Athletic!